葉が丸まらず結球しないレタスです。
色が鮮やかで、シャキシャキとした食感が特徴で、生のままサラダなどに使用されることが多いです。
サラダやサンドイッチなどに使われることが多く、ビタミンAやカリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。リーフレタスは、日光と水分を好み、春から秋にかけて収穫されます。
冷蔵庫で保存するときは、水気を切ってビニール袋に入れておくと長持ちします。
リーフレタスの栽培時期
3月中旬～10月中旬
主な旬
春まき：2月～3月、収穫時期：4月～6月
秋まき：8月～9月、収穫時期：11月～12月
※茨城県北部での目安です。お住いの地域や条件に合った栽培をお勧めします。
リーフレタスの栽培方法
種まきから収穫まで約2ヶ月ほどで育ちます。
リーフレタスの栽培方法について、以下のポイントをご紹介します。
種まき
発芽地温：15～20℃
生育適温：15～20℃
株間：25cm
耐暑性：中
リーフレタスの種は、春から秋までの間に直播きすることができます。
種は浅くまき、土を軽くかぶせます。水はけの良い土壌を選び、乾燥しないように水やりをします。
発芽するまでに約1週間ほどかかります。
間引き
発芽したら、間引きを行います。
間引きとは、過密になった苗を間引いて、残った苗に十分な栄養と日光を与えることです。間引きは、苗が3～4枚の葉を持つようになったら行います。
間引いた苗は、サラダなどに利用できます。
肥料
リーフレタスは、肥料に対する要求が高くありません。しかし、生育期間が短いので、追肥を行うとより早く収穫できます。追肥とは、植物が成長する過程で必要な栄養素を補給することです。追肥は、苗が5～6枚の葉を持つようになったら行います。液体肥料や有機肥料などを適量与えます。
収穫
リーフレタスは、葉が大きく広がっているときに収穫します。収穫時期は品種や気温によって異なりますが、一般的には種まきから約2ヶ月後です。
収穫の目安
摘み採り収穫：約30日
株採り収穫：約60日
草丈：25cm
株の直径：30cm
収穫するときは、株ごと収穫するか、株を抜かずに外側の葉から摘み取る収穫方法があります。外側の葉から摘み取って収穫をすると、新しい葉を付けながら上に育つので、長い間収穫を楽しめます。
以上がリーフレタスの栽培方法です。リーフレタスは、栽培方法が比較的簡単で、早く収穫できる野菜です。自家製のリーフレタスを使って、新鮮で美味しいサラダやサンドイッチを作ってみましょう。ぜひ挑戦してみてください。