ピザ窯で薪を使うメリットは、大きく分けて次の3つです。
高温で焼き上げることができる
薪は、ガスや電気と比べて高温で燃焼することができます。そのため、ピザ窯で薪を使うことで、表面はパリッと、中はもちもちとした、本格的なピザを焼き上げることができます。
風味豊かなピザを焼くことができる
薪は、独特の風味を持っています。そのため、薪を使うことで、ピザに薪の風味が移り、より美味しく仕上げることができます。
雰囲気を楽しめる
薪を燃やすことで、炎の揺らめきや、薪が燃える音など、自然の音や感覚を身近に感じることができます。また、ピザ窯で薪を使うことで、まるでイタリアの屋台のような雰囲気を楽しむことができます。
具体的には、薪を使うことで、以下のような効果が期待できます。
- 表面はパリッと、中はもちもちとした食感のピザに仕上がる
- 薪の風味がピザに移り、より美味しく仕上がる
- 炎の揺らめきや、薪が燃える音など、自然の音や感覚を身近に感じることができる
- まるでイタリアの屋台のような雰囲気を楽しむことができる
薪は、比較的安価に手に入れることができます。また、薪ストーブや焚き火台など、薪を使うための設備も比較的安価で購入することができます。そのため、薪を使ってピザ窯を楽しむことは、比較的ハードルが低いと言えるでしょう。
もちろん、薪を使うことにはデメリットもあります。薪割りが必要であったり、煙や灰が出るといった点は注意が必要です。しかし、メリットをしっかりと理解した上で薪を使うことで、より美味しいピザを焼き上げ、より楽しい時間を過ごすことができるでしょう。