📋 栽培データ：リーフレタス
| 項目 | データ |
| 難易度 | ★☆☆ (かんたん) |
| 科名 | キク科 |
| 適正pH | 6.0〜6.5 |
| 連作障害 | 1年あける |
| 植付時期 | 3月〜5月、8月下旬〜10月 |
| 収穫期間 | 5月〜6月、10月〜12月 |
| プランター | 標準(60cm)でOK、浅めでも育つ |
| 特記事項 | 日当たりと涼しい気候を好む |
リーフレタス 年間栽培スケジュール
| 項目 | 時期 | 主要な作業 | ポイント |
| 種まき | 3月-4月/9月 | ポットまき/直まき | 好光性種子のため、土は薄く被せる。 |
| 間引き | 本葉2〜4枚時 | 混み合った箇所の整理 | 株同士の葉が重ならないように調整。 |
| 定植 | 本葉4〜5枚時 | 畑・プランターへ移植 | 根を傷めないよう慎重に植え付ける。 |
| 収穫 | 5-6月/10-12月 | 外葉からの摘み取り | 必要な分だけ収穫し、長期間楽しむ。 |
リーフレタス 失敗しない基本の栽培プロセス
リーフレタスは結球しないレタスで、初心者でも非常に育てやすい野菜です。**「鮮度と柔らかさ」**を保つための4つのステップを解説します。
- STEP 1: 種まきと発芽管理 → 光を感じさせて発芽を促す
- STEP 2: 定植と株間の確保 → 葉を広げるスペースを作る
- STEP 3: 日々の管理 → 水切れと高温に注意する
- STEP 4: 収穫と保存 → 柔らかい葉を美味しくいただく
STEP 1: 種まき（光を感じさせて発芽を促す）
リーフレタスの種は**「好光性種子（こうこうせいしゅし）」**です。発芽に光が必要なため、土を深く被せすぎないのが最大のコツです。
STEP 2: 定植（葉を広げるスペースを作る）
本葉が4〜5枚になったら定植します。株間を20〜25cm程度あけることで、風通しが良くなり、病気を防ぎながら大きな葉を育てることができます。
STEP 3: 日々の管理（水切れと高温に注意）
レタスは水分を好みます。土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えましょう。また、暑さに弱いため、夏場は遮光ネットなどで地温の上昇を抑えると長く収穫できます。
STEP 4: 収穫（柔らかい葉を美味しくいただく）
草丈が20cm以上になったら収穫時期です。株ごと引き抜いて収穫しても良いですが、**「外側の葉から順に摘み取る」**ことで、中心から新しい葉が次々と出て、1ヶ月近く収穫し続けることが可能です。
💰 【重要】最高の食感を手に入れるためのノウハウ
リーフレタスは収穫した瞬間から水分が失われます。早朝の涼しい時間帯に収穫することで、パリッと張りのある最も美味しい状態で味わうことができます。