📋 栽培データ：キクラゲ
| 項目 | データ |
| 難易度 | ★★☆ (ふつう) |
| 分類 | キクラゲ科（菌類） |
| 適正温度 | 20℃〜30℃（高温多湿を好む） |
| 栽培方法 | 菌床栽培 / 原木栽培 |
| 発生時期 | 6月〜9月（梅雨から夏が最盛期） |
| 栽培場所 | 直射日光の当たらない、風通しの良い日陰 |
| 特記事項 | 驚くほどの保水力と、乾燥しても戻る生命力 |
キクラゲ 年間栽培スケジュール（菌床の場合）
| 項目 | 時期 | 主要な作業 | ポイント |
| 準備・開始 | 5月〜6月 | 菌床の開封・切り込み | 気温が20℃を超えてから開始。 |
| 芽出し | 開始から10日〜 | 散水・湿度保持 | 毎日2〜3回の霧吹きで湿度を保つ。 |
| 成長・管理 | 6月〜9月 | 継続的な水やり | 乾燥は大敵。朝晩たっぷりと水を。 |
| 収穫 | 7月〜10月 | 摘み取り収穫 | 耳たぶほどの大きさになったら順次。 |
キクラゲ 失敗しない基本の栽培プロセス
キクラゲはキノコの中でも特に**「水分と温度」を好みます。夏場の家庭菜園やベランダの日陰でも、正しい手順を踏めば、市販品とは別次元の「ぷるぷる・コリコリ食感」**を楽しむことができます。
- STEP 1: 菌床の準備 → 発生のきっかけを作る
- STEP 2: 徹底した湿度管理 → ぷるぷるの食感を育てる
- STEP 3: 日陰での保護 → 日焼けと乾燥から守る
- STEP 4: 収穫と下処理 → 生ならではの美味しさを逃さない
STEP 1: 菌床の準備（発生のきっかけを作る）
家庭用の菌床（ブロック）のビニールに、カッターなどで数カ所切り込みを入れます。ここがキクラゲの「芽」が出る場所になります。開始時期は、夜間の気温が下がらなくなる梅雨入り前が最適です。
STEP 2: 徹底した湿度管理（ぷるぷるの食感を育てる）
キクラゲは体のほとんどが水分です。表面が乾くと成長が止まってしまうため、1日2〜3回、全体がしっとり濡れるまで霧吹きで水を与えます。特に夏場の乾燥する日は、床に打ち水をすると湿度が保てます。
STEP 3: 日陰での保護（日焼けと乾燥から守る）
直射日光に当たるとキクラゲは日焼けして硬くなってしまいます。風通しが良く、常にしっとりとした「木漏れ日」程度の日陰が、最も美しいキクラゲを育てます。
STEP 4: 収穫（生ならではの美味しさを逃さない）
傘の大きさが5〜8cm、厚みが3mm程度になったら収穫時期です。根元を持って引きちぎるように収穫します。収穫したては、乾燥キクラゲにはない「肉厚な弾力」が最大の特徴です。
💰 【重要】生の感動を味わうためのノウハウ
自家栽培最大の特権は、**「生のまま」**食べられることです。収穫後、30秒〜1分ほどサッと湯通しし、氷水で締めた「お刺身キクラゲ」は絶品です。わさび醤油やポン酢で、その唯一無二の食感を堪能してください。